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2016萨尔斯堡城市指南


2016年是萨尔斯堡成为奥地利领土以来的第200个年头。为了致敬这个特殊的周年纪念,Hannah Lewis带您了解这座魅力之都独一无二的辉煌历史与城市特色

Hannah Lewis ,

1816年5月的第一天,在萨尔斯堡主教府邸(Residenz Palace)签订的一纸条约正式宣告这座城市成为了奥地利领土。为了庆祝这一历史事件发生200周年,当地人举办了丰富多彩的活动;奥地利深深为萨尔斯堡的回归感到骄傲,这其实也不足为奇。作为历史上和近现代的文化兴趣中心,萨尔斯堡值得所有人的关注。

这座阿尔卑斯山下的美丽城市被萨尔察赫河一分为二,几个世纪以来,这里如画一般的自然风光吸引着无数游客。层峦叠翠的山岱为这座迷人城市提供了最合适的背景,自然环境和人文建筑的珠联璧合也让联合国教科文组织列将萨尔斯堡古城的中心地区列为世界遗产。令人称奇的是,这里汇聚了多种建筑风格——包括中世纪风格、浪漫主义风格、文艺复兴风格和巴洛克风格——而萨尔斯堡最有名的,就是当地保存完好的历史建筑。这当中就有许多令人印象深刻的古典建筑,还有不少曾是皇室贵族的府邸。

毫无疑问,萨尔斯堡的悠久历史塑造了它今时今日的模样。如果要问哪一位历史人物对这座城市的文化品格贡献最多,自然要属古典音乐作曲家莫扎特(Wolfgang Amadeus Mozart)。这位音乐大师诞生于1756年的萨尔斯堡,他的故居如今已成为一座名誉世界的博物馆,也是城中不可错过的名胜之一。莫扎特是最受瞩目的萨尔斯堡名人之一,城中随处可以见他遗留下的痕迹。喜好甜食的游客,一定要尝一尝著名的莫扎特巧克力(Mozartkugeln)。这些高尔夫球大小的巧克力中包裹着开心果风味的杏仁糖和牛轧糖,1980年由Café Konditorei Fürst糖果店首创——这家店至今仍是城中品尝美味甜点的最佳去处。

不过,这里能见到的可不只是传统餐点而已。萨尔斯堡的高档餐厅分布之密集冠绝奥地利,城中现代餐饮业的热闹景象早已声名在外。米其林二星餐厅Ikarus便是一例,它获得的殊荣早已不胜枚举。餐厅轮番邀请来自世界各地的名厨前来奥地利,在一个月的时间内全面接管厨房和菜单;虽然这一概念在提出之际饱受质疑,但如今它的成功已是无可争辩。该计划得到了奥地利名厨Eckart Witzigmann的鼎力支持,他就出生于一座紧邻萨尔斯堡的小镇。Witzigmann和餐厅行政主厨Martin Klein都认为,萨尔斯堡完美融合了丰富的文化底蕴和小城镇独有的魅力,为Ikarus餐厅提供了独一无二的优势。

另一家坐拥米其林二星的餐厅Senns Restaurant店址略有些偏僻,但离开市中心的这一小段路绝对是值得的。主厨Andreas Senn精于烹制美妙可口的现代菜肴,不断突破厨艺的极致,同时不忘一切珍馐佳肴之精髓——吃的乐趣。“这里的人们用开放的态度面对新鲜事物,” Senn说道。从世界各地来到这座城市的游客也同样心态开明,而萨尔斯堡也成为了广受青睐的美食胜地之一。米其林星级餐厅Carpe Diem是城中最富盛名的餐厅之一,它为食客带来了独一无二的“指尖食物”概念。该店的大部分菜式仅一口大小,既有可口甜点也有开胃菜肴,盛在自家制作的华夫蛋筒中,送到您的面前。

凡是高档餐厅聚集的地方,必定也有令人侧目的精品店,萨尔斯堡就坐拥众多出类拔萃的商店。Alter Markt广场和周边街区是游客们不可错过的去处;Escada爱马仕(Hermès)和普拉达(Prada)等国际顶尖奢侈品牌都在这里开设了奢华富丽的精品店。不少独立商店同样尽显风采。高端多品牌精品店Diva by Makole是城中时尚人士的宠儿,这家风格时尚的商店为顾客提供来自Victoria Beckham古驰(Gucci)和Brunello Cucinelli等各大品牌的服装和配饰。这些品牌的熠熠星光也展现了萨尔斯堡时尚界的繁荣胜景,而当地的设计界也同样欣欣向荣。Möblich是一家内饰设计工作坊和陈列室,专注于废旧物品的升级再造,其独具创意的零售理念广受赞誉。该团队定期于店内举办活动和表演,借此增进游客的观赏体验,也鼓励顾客选择定制物件,以确保独一无二的个人风格。

吸引着人们来到萨尔斯堡的,或许正是这种量体裁衣的态度。这座城市虽然相对较小,但也有着一座大城市所应有的许多可爱之处。“尽管萨尔斯堡规模不够,但它却是一个大都会,” Carpe Diem餐厅的主厨Franz Fuiko表示赞同。历史遗风与当代文化交织在一起,与令人叹为观止的自然风光和建筑奇观交相辉映,此间种种尽在一座可靠徒步探索的小城之中,无怪乎奥地利要为萨尔斯堡高唱赞歌。

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