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布拉格优雅餐厅推荐

环球蓝联Beth Druce为你介绍布拉格不容错过的优雅餐厅,带你踏入时空之门,穿越到过去品位经典菜肴的美味和传统

城市指南

by Beth Druce

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许多城市历经数个世纪却几乎没有变化,布拉格就是一个很好的例子。去布拉格旅行仿佛踏入时空之门,穿越到过去。鹅卵石大街和沧桑的建筑让人一窥昔日的生活,布拉格餐厅供应的经典菜肴则令人联想起曾经的味道和传统。往往这些过往的痕迹都是通过一道道菜肴展现出来的:布拉格的大厨也纷纷以全新方式诠释捷克美食的经典元素,他们运用激动人心的新鲜手法,同时保留了那在布拉格烹饪界流传久远的独特风味。

但通常情况下,餐厅和厨师会另辟蹊径,向过去的传统致敬。某些店的菜单可能已经完全被现代菜肴占领,但餐厅里精心设计的复古装饰,对细节的关注和执着,以及低调贴心的服务无不令人回想起20世纪初的东欧。以下精选餐厅涵盖多种菜式,但它们都有一个共同之处——为您重现城市往昔风采,让您一朝梦回昨日。

Café Imperial
重现十年前辉煌的皇家咖啡馆以铺张的新艺术派内饰和令人垂涎的美食吸引着无数客人驻足。这家咖啡馆位于1914年竣工的艺术装饰派帝国酒店(Imperial Hotel)内,饰有马赛克天花板,墙上的瓷砖点缀着来自东方人和摩尔人画作的图案。如今,这家咖啡馆提供令人难忘的用餐环境,从早餐到晚餐均有供应。菜单融合了传统捷克美食和掌勺大厨开发的招牌菜肴,包括红酒炖鹿里脊、松露汤团配香槟、鞑靼牛肉配水煮蛋和松露油、野猪肉配玫瑰果和红酒圆子。皇家咖啡馆还以热情而优质的服务著称,无论是品尝咖啡和蛋糕、小酌一杯鸡尾酒还是享用晚餐,您都能尽享宾至如归的感觉。

地址:Na Poříčí 15, 110 00 Prague
电话:+420 246 011440

La Degustation
La Degustation餐厅由布拉格餐饮界名人Oldřich Sahajdák经营。所有原料均来自有机农场和当地生产商,汇聚成一份颇有名气的七道美食菜单。菜肴多借鉴19世纪末期的经典捷克美食,食客可在此品尝到黄油煮布拉格火腿、大蒜鞑靼牛排、烟熏牛舌配爽口菜和汤等佳肴,还有一系列佳酿美酒供选择。七道大菜或许会令一些人望而却步,但这家餐厅却因其对捷克传统烹饪的微妙诠释而声名远扬。餐厅环境优雅、氛围温馨,是品尝美食的理想去处。

地址:Haštalská 18, 110 00 Prague
电话:+420 222 311234

Aromi
作为蝉联9年的米其林必比登美食奖(Michelin Bib Gourmand)得主,Aromi餐厅融合了现代设计和昔日典雅,专门供应意大利美食。餐厅主打鱼类和海鲜菜肴,店主Riccardo Lucque对意大利小型供货商的高品质新鲜原料和有机产品青睐有加。生脆章鱼搭配土豆白汁和香蒜酱、蛤蜊汤意面配烤樱桃番茄等佳肴正是Lucque和意大利供应商大力合作的最佳范例。Aromi餐厅的外观复古典雅,内饰借鉴了艺术装饰派风格;店内摆放着一张巨大的桌子,上面陈列了各式芝士,如今这已是全城市民津津乐道的话题。

地址:Náměstí Míru 6, 120 00 Prague
电话:+420 222 713222

Bellevue
Bellevue是餐厅老板Sanjiv Suri的得意之作,它看上去宛如一座19世纪的童话城堡,将原汁原味的捷克风格和不断演变的欧洲食物潮流完美结合。餐厅位于伏尔塔瓦河(Vltava)东岸,享有得天独厚的城堡和查理大桥(Charles Bridge)景致,菜单则供应改良版捷克传统美食,令人垂涎欲滴。精选菜肴包括梅子白兰地鸭肉、芥末牛柳,还有63°有机蛋配鹅肝酱、野生鳕鱼搭配百香果、甜土豆和茴香,道道令人欲罢不能。餐厅的服务堪称全城一流,为用餐体验锦上添花;对细节的关注和热情的欢迎更让人倍感温馨。

地址:Smetanovo nábřeží 18, 110 00 Prague
电话:+420 222 221443

Divinis
要总结在Divinis的用餐体验,用“优雅而不拘束”最合适不过了。主厨Zdeněk Pohlreich因融合意式菜肴和传统欧洲美食而闻名于世。美味的套餐菜单将五道菜肴与自选饮料搭配在一起,腌甜菜饺子和野猪里脊是其中的两道主打美食。而单点菜单同样惊喜连连,选用简单的食材加以精心烹饪,例如腌雪梨配碧根果和佩科里诺干酪、小牛肉配马沙拉白葡萄酒(Marsala)、章鱼配黑豆、黑橄榄和索伦托(Sorrento)柠檬。餐厅内部装饰极具欧洲复古风,怪诞的先锋派细节比比皆是,无疑是一个温馨休闲的用餐之处。

地址:Týnská 21, 110 00 Prague
电话:+420 222 325 440

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