布拉格:美食圣地


由于不断创新以迎合国际化口味,布拉格餐饮业一路飙升,一派欣欣向荣。从都市农家菜到五颜六色的法国大餐,在捷克首都布拉格您都能找到,这里俨然已经成为品尝美食的绝佳之地

城市指南
译者:程雪,

Aureole Fusion 休闲餐厅

去 Aureole 烟雾缭绕、光影交错的迷幻氛围中,点一杯鸡尾酒,或者一份让味蕾难忘的正餐,绝对可以让你的醉其中。餐厅坐落在捷克共和国最高的建筑城市大厦(City Tower)顶层,高达109米。Aureole 俯瞰令人惊艳的布拉格街景,这里已被联合国教科文组织(UNESCO)列入世界文化和自然遗产,而这也是其他餐厅不能媲美的。Aureole 的食物和其景观一样让人赞不绝口,海鲈鱼、寿司和咖喱是这里的招牌菜。餐厅主打亚洲菜,但也配有甜点,例如热巧克力妙芙。

Aureole Fusion Restaurant & Lounge,
Hvězdova 1716/2B,
140 00 Prague, +420 222 755380

Cestr

Cestr 位于布拉格国家歌剧院(Prague State Opera)后身,游客聚集的温塞斯拉斯广场(Wenceslas Square)上,极不显眼的地理位置很容易被忽视掉。但餐厅独特的牛排口味赢得了大众的口碑,成为捷克首都餐饮界的新星。Cestr 所有的切块牛肉和经典小菜,均采用优质的捷克老牛肉,美食家级别的装盘手艺,搭配店内蓝色的琉璃瓦顶,田园式的农家装潢,坐在这里用餐您会仿若置身大自然。另外,一定要点一杯新鲜的比尔森酒(pilsner),这绝对是啤酒爱好者到访捷克共和国的必点饮品!

Cestr, Legerova 75, 110 00 Prague, +420 222 727851

夏卡尔(Chagall)俱乐部餐厅

这家百年老字号餐厅,无处不体现着其同名艺术家夏卡尔(Chagall)的艺术精神,为客人打造欢乐多彩的用餐体验。精致鲜美的法国大餐, 全部由当地食材和天然野味烹饪出来,随后还有多种餐后甜点可供选择,从法式薰衣草焦糖炖蛋,配上蓝莓雪酪,到浇有牛乳糖汁的橙味、开心果口味冰淇淋,这些独特美味的配方,绝对可以让你沉醉其中,口留余香。如果您在布拉格奢侈品区购物, 夏卡尔(Chagall)餐厅就是小憩、午餐的绝佳去处。

Chagall’s Club Restaurant, Kozí 5, 110 00 Prague, +420 739 002347

Sansho

Sansho 由诺布餐厅(Nobu London)前副厨师长保罗·戴(Paul Day)经营,餐厅菜单随季节更换,主要采用当地食材和上乘肉类,特别是捷克风干牛肉、猪肉,然后在名厨手下把他们变成美味佳肴。其招牌菜主打戴式亚洲风味,和英式菜系,例如软壳蟹滑、五花肉和西瓜沙拉、太妃布丁。到了 Sansho,一定不要错过特别推荐菜单,那些都是餐厅的顶级招牌菜,再搭配撒丁岛葡萄酒,和捷克微酿啤酒,尽情享受这里通透清爽的用餐环境,和美味的大餐吧!

Sansho, Petrská 25, 110 00 Prague, +420 222 317425

Zdeněk’s 生蚝吧

布拉格首家生蚝吧,坐落在老城区一条不起眼的安静小巷内,这对于被陆地包围的捷克共和国来说,多少还是很新奇鲜有的。然而Zdeněk’s 一直不断地吸引那些极其考究的富人们慕名前来,品尝这里丰盛鲜美的生蚝、蛤蚌、明虾冷盘,和招牌菜:布拉格独有的龙虾卷。另外,餐厅的香槟和汽酒同样令人印象深刻,是 Zdeněk’s 海鲜大餐的完美伴侣。

Zdeněk’s Oyster Bar, Malá Štupartská 5, 110 00 Prague, +420 725 946250

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