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巴黎享用法式早午餐的最佳去处


来法国玩若想享受一下传统的法式生活,不妨找个天气好的上午,把自己精心打扮一番,约上三两知己,找间装修精致的餐厅,点上一份早午餐

Dorothée ,

其实,来法国之前,我一直都怀疑法国人是不吃早餐的。法语里的早餐直译为“小午饭”,让人感觉法国的早餐就像是英国人晚饭前的下午茶,都是正餐之前随便吃点东西垫垫肚子而已,才会如此随性地造个单词敷衍了事。

一般来说,法国人的早餐都是牛角包+咖啡的组合,往往早上总能看见上班族们从路边的面包店里出来,手上拿着一份牛角包,走进旁边的咖啡馆里,要一杯特制的意式浓缩咖啡(espresso)。作“感情深,一口闷”状一饮而尽,最后钻进人潮汹涌的地铁站里,开始忙碌的法式一天。不过对于法国家庭而言,可以吃的早餐自然比只能啃狗粮牌面包的上班族来说豪华许多。早上的餐桌上一般会放着一瓶果汁,几杯咖啡,盘子里装着几片面包,旁边摆着一罐果酱和一盒黄油,碗里盛着牛奶泡麦片,或者酸奶拌麦片。除此之外,法国人还喜欢吃煮鸡蛋。煮得半熟溏心鸡蛋放在盛蛋器上,吃的时候要用小勺子敲开顶部的蛋壳,一点点地挖着吃,讲究点的还要佐以盐或胡椒。结束之后再吃个苹果或者香蕉之类的水果,就拎上背包出门了。

当然,这群矫情又做作的法国人怎么会容忍自己活得如此粗糙?所以他们在早午餐(Brunch)上费尽心思。

上到星级酒店,下至路边餐馆,随意走进一家就能吃到让人惊喜一整天的早午餐。大部分的早午餐都以面包,三文治为主,辅以一两道肉菜和沙拉,最后必定要有一份甜点。

有幸吃过香格里拉酒店的早午餐,头菜以沙拉,三文鱼等凉菜,和法式浓汤为主。主菜可选炒饭,牛扒,培根等,试着点了泰式咖喱牛肉,咖喱汁调得很正宗,还有一点泰式酸辣酱佐以调味,牛肉的口感也是嫩滑多汁。听上去感觉很少是不是?但是如果我说他家的早午餐是半自助式的呢?除了套餐之外,还有寿司刺身,炒面沙拉,和各种各样的法式面包蛋糕任君选择。味道自然不必赘述,每吃一种食物都是惊喜。用餐体验更是甚佳,进餐时有钢琴师在旁边演奏作为背景音乐,服务员还会贴心地搬来一张小矮凳给女士们放手提包。作为过去是拿破仑侄子的官邸,即便现在改建成了酒店,餐厅装潢也依然沿袭了当年的高调奢华,桌上摆放的都是当季鲜花,还点缀式的种了两棵树,加上玻璃质地的天花板,乍一看还以为进了哪间高级植物园。唯一的遗憾就是价格太高冷,92欧一位的价格都足够去一家米其林吃顿正餐了。但是如果想感受一下皇家级的用餐待遇,香家是毋庸置疑的首选。

巴黎香格里拉酒店
地址: 10 Avenue d'Iéna, 75116 Paris, 法国
电话: +33 1 53 67 19 98

相对来说,Ladurée家的早午餐就亲民许多。以后去Ladurée不要再买一堆马卡龙就走啦!其实他们家的早午餐和下午茶都颇有盛名。点好单就先给上一大碟面包,旁边还配有他家特制的小瓶果酱,特别小巧可爱。作为一间以甜品出名的餐厅,Ladurée的早午餐套餐就去掉了头菜,不过在那一大碟面包里添了几个马卡龙。而且除了炒蛋配香草,肉泥蘸玉米酱等主菜之外,还可以任点一份他家的蛋糕作为餐后甜品,也算是一大卖点。

Ladurée香榭丽舍大街店(Champs Elysée)

地址: France, 75 Av. des Champs-Élysées, 75008 Paris,
电话: +33 1 40 75 08 75

来法国玩若想享受一下传统的法式生活,不妨找个天气好的上午,把自己精心打扮一番,约上三两知己,找间装修精致的餐厅,点上一份早午餐。咖啡配面包,照样可以吃得优雅又得体,就像电影里那些悠然自得的法国人一样。

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