La Jeune Rue-巴黎时尚美食新圣地


创始人宏伟的视野和无可挑剔的品味让这里成为巴黎最新的美食目的地。Gwyneth Holland在此告诉我们La Jeune Rue街背后的故事

Gwyneth Holland ,

概念店的创意可能已经不再新颖,但是La Jeune Rue将这个理念又向前推进了一步:这是一整条概念街,目的是为了庆祝法国令人羡慕的饮食文化。位于马莱区(Marais)的北部,La Jeune Rue(意为年轻的街道)事实上是一个由三条街道组成的网络:rue du Vertbois,rue Volta 和 rue Notre-Dame-de-Nazareth。其名字取自于 Guillaume Apollinaire的一首诗:“这是条年轻的街道,而你仍然是一个婴孩/被你的母亲打扮,只穿着蓝色和白色的衣服。

这个区域被设计成为一个享乐主义的国度,充满了精心排列、楚楚动人的酒吧、餐厅和商店。La Jeune Rue的创始人、神秘的千万富翁Cédric Naudon称它为“一个美食的梦想、一个文化的挑战和一个社会化的项目”,而他的幕后合作者形容它为“不仅仅是一条街,一座桥——这里是一片生活区域,食品商店与文化活动在此交融,温暖了行人、本地人和旅行者的心扉。”

为了实现这些远大的志向,Naudon购买了这个区域的45家门面,并开始用美味佳肴填充这些空间。每一家新开店面的室内设计就跟这里所供应的食物一样诱人:顶级设计师Tom Dixon监督了一个鱼品店的设计,现代极简主义大师Jasper Morrison经手了沿街一家小吃酒吧的设计。在韩国街头美食餐厅,意大利设计师Paola Navone的室内设计将奢华的材料如大理石,与司空见惯的编织塑料与破碎的白色瓷砖相结合。

Naudon正在和一群顶尖的创意人士合作,计划下一波文化与烹饪门面的开张:其中包括由Marc Ange设计的室内食品市场;Studio Job接手了一家可丽饼店,还有一个由日本建筑师Nendo设计的面包店,一个《墙纸》(Wallpaper)杂志概念店,一个由建筑师Andrea Branzi打造的电影院,和一个由艺术作家Julie Boukobza经营的画廊。

这当然是一个宏伟的计划,但也是一个凭借运气与直觉而诞生的计划,绝非任何数字决策下的战略。在与久负盛名的餐厅Le Sergent Recruteur的主厨Antonin Bonnet工作后,这个团队热切地想要推出一个新项目,并最终决定开一家由Patricia Urquiola设计的意大利餐厅。当Naudon找到了合适的选址,他同意从同一位业主那里购买几处其他的物业,La Jeune Rue就这样诞生了。他承认自己有一点被这个想法冲昏了头脑,竟然在一年不到的时间里购买下37处物业。

在与Bonnet合作期间,Naudon与农民和手工艺生产商的接触激发了他向人们展示可持续和有道德感的食物。Naudon及其合作者的座右铭是“更好地生产,更好地饮食,更好地生活”。他们就是想将这样的理念带给巴黎人——无论是居民还是到访的旅游者。在这个项目的发布仪式上,这个团队如此说道:“掌管La Jeune Rue的梦想是以人为本的。它根植于我们最热爱的价值观,根植于环境,并塑造了我们身后最宝贵的东西,那就是未来。”

这个据说至今已经耗费了3000万欧元的项目招致了一些争议。批评人士称,计划修建的商店和餐厅不能够满足本地人的需求,其他人则在嘲笑Naudon梦想的规模。然而,这个项目的团队敏锐地指出La Jeune Rue没有精英式的愚蠢,这里只是一个美食爱好者们可以与生产商见面、交易和分享的地方,每一件商品都会以合理的价格出售。

La Jeune Rue符合伦理道德的经营方式吸引了一些世界上顶级创意人才的支持。“让都市人可以获得有道德感的食物,让他们可以与法国食品生产商面对面而不通过任何中介,这样的野心直接就让我们信服了。”Campana兄弟说,他们为这个项目设计了一间酒吧和一家鱼餐厅。Navone也同样被这个想法所震动,并立刻被它吸引了。“我想开展对话,让行业遇见工艺,让手工还具有影响力,”她说。

随着一些餐厅已经开张,还有一些计划在2015年和2016年开张,Naudon的理想主义项目正在逐渐成形。其结果将会是一个时尚美食圣地,为食物——可以说是法国最重要的奢侈品——提供一个新家。

点击查看法国购物退税信息

点击查看法国最新购物资讯

不要错过


最新



旅行百宝箱