Jemmy Brouet:我的巴黎


法国米其林餐厅Le Jules Verne主厨Jemmy Brouet与Isabella Redmond Styles分享他心中的巴黎好去处

Isabella Redmond Styles ,

Jemmy Brouet曾掌勺于法国数家声名卓著的饭店,练就了精湛的厨艺,自2010年10月起在儒勒凡尔纳餐厅(Le Jules Verne)担任主厨。这家米其林餐厅以其对法国经典菜式的现代演绎而闻名于世,此外,餐厅位于巴黎最具标志性建筑埃菲尔铁塔二层,绝佳的地理位置也铸就了它的美名。在此,Jemmy Brouet与Isabella Redmond Styles分享了他推荐的巴黎好去处。

“我是巴黎第7区及第15区的忠实粉丝。圣多米尼克街(rue Saint-Dominique)及商业街(rue du Commerce)分别是两区最具代表性的街道,我很喜欢漫步其中。街上的氛围让人十分惬意,店主也都乐于推荐商品或是值得一去的地方。这儿就如同一个巴黎里的小巴黎。

“我每天都在儒勒凡尔纳餐厅(Le Jules Verne)工作,因此可以说,我是在埃菲尔铁塔(Eiffel Tower)上生活。这是多么美好的工作!多么美好的环境!人们不远万里前来参观,而我却有幸每天来到这里。无论是白天还是夜晚,从餐厅望出去都能欣赏到最美的巴黎,这番景色还会随着光线和天气的变化而变化。

“我经常在La Cantine享用午餐,这是一家位于第14区、由Christian Etchebest开设的餐厅,它供应典型的法国菜肴,气氛温暖宜人。而到了晚上,我可能会去离La Motte-Piquet地铁站很近的酒吧Le Zinc喝上一杯。

“如有朋友远道来访,我会带他们参观巴黎最经典的观光旅游胜地,如巴黎圣母院(Notre-Dame)卢浮宫(Musée du Louvre)以及蒙马特(Montmartre),当然,还有埃菲尔铁塔。我认为对游客来说,首先了解巴黎的历史是至关重要的。之后,我可能会带他们去圣日耳曼德佩区(Saint-Germain-des-Prés)游玩片刻,感受那里的氛围和生机。让你的双脚带你走进从未见过的神秘小巷,观赏从未见过的魅力景象,这种体验美妙非凡。

“在我不工作的日子里,巴黎总有些和食物相关的活动值得我去探索一番。此外,我也会出城休闲,在凡尔赛(Versailles)、枫丹白露(Fontainebleau)或是万塞讷(Vincennes)的美丽公园里放松身心。也正是某次我从城外步行回巴黎的时候,邂逅了我在本地的最新发现:Pizzeria d’Auteuil,这家出色的餐厅拥有巴黎全城最美味的披萨。

“对于来访旅客,我的建议是要早起,趁城市里人还不多的时候,尽情享受巴黎。此外,游客千万不要犹豫走进巴黎的几大酒店,前去品味美酒和香茗。这些酒店总是热烈欢迎宾客的到来,也是下雨天的绝佳去处。”

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