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德国慕尼黑啤酒节深度游


德国人好啤酒,喜爱在旅行的途中喝遍路上所有的特色啤酒。慕尼黑啤酒节以各自的啤酒帐篷为据点,将帐篷装饰得与众不同来吸引游客和酒客

村上春花 ,

德国人好啤酒是世人皆知,德语里有个单词叫BierReise,说的是一边旅行一边喝酒,在旅行的途中喝遍路上所有的特色啤酒。若不是有钱有闲,普通人想来上这么一场啤酒旅行只怕难度较大。然而,每年九月中旬到十月初倒是好酒客们体验德国啤酒的好时节,因为全世界最大的啤酒盛典慕尼黑啤酒节(The Munich Oktoberfest)正是在这期间举行。

每到此时,在慕尼黑特蕾泽公园的广场上,啤酒商们会搭起硕大无比的帐篷,比如为国人所熟知的宝莱纳啤酒和慕尼黑皇家啤酒。他们以各自的啤酒帐篷为据点,将帐篷装饰得与众不同来吸引游客和酒客。帐篷内部一字排开木质的长条桌椅,每张座位可以坐二十人左右。中心有一个高高的表演舞台,被鲜花和灯光环绕,帐篷的顶部装饰着绸缎和编织花环。

啤酒帐篷里的座位会提前开放预定,少量座位开放给游人现场选用,这些没有被预定的座位会被标记,而帐篷外啤酒花园的座位则需要趁早进场占位。早上十点可以进场,三四千好杯之人齐坐在帐篷内的长条凳上,男士们穿上H型背带皮裤和格子衬衫,戴上帽檐插有羽毛装饰的礼帽,高举硕大的啤酒杯欣赏着帐篷中心舞台上的传统表演。身着传统巴伐利亚服装的女服务员们则忙碌地穿梭于人群中,让这场饕餮盛会顺畅地进行着。白色泡泡袖的低胸花边衬衫和系带裙异常醒目,仿佛带着游人们穿越回19世纪的巴伐利亚王国,回到这场盛宴的源头。

两百多年前的十月,巴伐利亚的王储路德维希与萨克森王国的特蕾泽公主举行了盛大的婚礼。他的父亲约瑟夫为了庆祝婚礼,决定举行为期两天的庆典活动。活动期间不但向全体平民免费供应饭菜和饮料,还让自己的骑兵队在慕尼黑西南的一个大草坪上举行赛马活动和射击比赛来助兴。这场庆典将人们从无趣的日常生活中拉了出来,增添了些许乐趣。同时,为了纪念这场婚礼,人们提议每年都举办一场庆典活动。于是,这个发生在十月的节日被命名为“十月节”延续至今。

所以啤酒节并非因啤酒而生,但却因为丰富的表演活动和畅饮的啤酒最终延续,成为慕尼黑一年之中全民释放的狂欢契机。时代的变迁也让狂欢变成了德国啤酒最接地气、最具亲民气质的营销活动。除了啤酒和美食,19世纪的赛马活动和射击比赛变成了现今的啤酒商花车游行、民俗游行,以及各种乐队表演,吸引了无数国内外游人前往。这些活动通过现代商业生活中各个环节,将德国的民俗文化和啤酒精髓传达到世界各地。

如今的慕尼黑,随处可见大大小小的酒吧餐厅,优质的德国啤酒唾手可得。除了德国传统的黄啤、黑啤和白啤,以啤酒花盛名的美式IPA也入侵到这个老牌啤酒帝国,比如位于慕尼黑Ohlmüllerstr街道44号的Brauerei Im Eiswerk就以美式艾尔为代表。这家小型精酿啤酒厂除了传统的德国啤酒之外,更以强劲实力展示了其运用啤酒四大基本原料(水、大麦、啤酒花和酵母)的功力,即便在德国啤酒纯净法的苛刻限制下,酿制出的美式艾尔啤酒也能刺激你的味蕾。当然,前提是你已经厌倦了黄啤、黑啤和白啤的寡淡。

然而,即便如今人们的选择日渐增多,却依然需要像慕尼黑啤酒节这样盛大的节日来冲淡日常的乏味。就像喝惯了白酒黄酒的我们,偶尔也要将自己从日常生活中抽离,到远方去看一看别人的日常,试一试别人的狂欢,尝一尝别人喝过的酒。

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