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探寻奥斯陆最出色的餐馆

城市指南

by Verity Hogan 编译:Amberose He

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Gamle Raadhus Gamle Raadhus 16世纪装饰、木质墙板内饰和经典的菜单的衬托下更提升了它的怀旧感 。菜肴就地取材,充分利用当地资源,例如驯鹿和三文鱼等。经过烘干处理的鳕鱼是这里的招牌菜,名为Lutefisk,刚吃的时候会觉得味道很奇怪,但和煮熟的土豆以及熏肉搭配起来滋味极佳。

Gamle Raadhus, Nedre Slottsgate 1, 0157 Oslo, +47 2242 0107

Hos Thea. Sergio Barcilon在1987年开了这家名为Hos Thea的餐厅,旨在为顾客提供精致但并不昂贵的饮食体验。开放式厨房里,大厨们用当地最好的食材做出简单的菜肴。菜单的菜肴被西班牙美食家的标准所影响,全部都非常美味。餐厅本身十分低调,不受奢侈名声的羁绊,但仍然吸引了一群忠实顾客的经常到访。

Hos Thea, Gabelsgate 11, 0270 Oslo, +47 2244 6874

Restaurant Julius Fritzner, Grand Hotel. Grand Hotel里的Julius Fritzner餐厅洋溢着一股优雅氛围。极具天赋的总厨Patrick O’Toole巧妙运用当地食材,煎比目鱼,浇上龙虾鱼子酱,这种做法彰显了他能够将挪威风格和现代奢华巧妙结合的天分。葡萄酒和食物同等重要,每一道菜都需要搭配不同葡萄酒,以烘托出微妙的味道变化。

Restaurant Julius Fritzner, The Granf, Karl Johans gate 31, 0159 Oslo, +47 2321 2000

Klosteret. 餐厅由修道院改建而成,摇曳的烛光,背景放着格里高利圣咏曲,Klosteret为您提供亲密用餐体验。菜单结合了挪威食材和意式做法,主菜包括手工板栗意式马铃薯丸子和帕玛森干酪奶油鸡油菌,甜点则有浇上黑胡椒和草莓清汤的意大利奶油布丁。屡获殊荣的酒窖也同样值得前去一探究竟。

Klosteret, Fredensborgveien, 0177 Oslo, +47 2335 4900

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