在新加坡找地方用餐时，海量的选择总会让游客们挑花眼。从米其林星级大餐到令人激动的街头小食，这座城邦荟萃着来自世界各地的珍馐佳肴。不过，新加坡城中最出类拔萃的，还要数这里形形色色的泛亚洲美食餐厅。
这些精致餐厅以种种令人垂涎的形式，为人们呈现来自亚洲大陆各个角落的美食，这中间所倾注的创新手法、卓绝想象与充沛热情的确当得起“杰出”二字。我们为您从新加坡最好的泛亚洲风格美食餐厅中选出了五家——快做好准备，来享用世界顶级的寿司、屡获殊荣的北京烤鸭和无与伦比的土生华人海鲜吧。
CANDLENUT
Candlenut餐厅背靠登普西山（Dempsey Hills）的苍郁美景，您可以在这里找到全新加坡最好的土生华人（Peranakan）美食。土生华人美食是指定居在槟城、马六甲、新加坡和印度尼西亚的华侨烹制的菜品，令人大快朵颐的融合菜肴之中也包含着丰富的烹饪文化。在Candlenut餐厅，游客可以享受近似于土生华人宴会的用餐体验，大盘装盛的分享菜肴使所有人都可以尽情享受餐桌上的丰富口味。若想感受完整体验，不妨选择ah-ma-kase品味菜单，该菜单旨在让每一位用餐者深切体会这种地道泛亚洲烹饪的真正风味。
地址：Candlenut, Block 17A, Dempsey Road, 1800 304 2288 (within Singapore), comodempsey.sg/restaurant/candlenut
IMPERIAL TREASURE
御宝轩高档中餐厅是御宝轩旗下分店之一，您可以在这里品尝众多冠绝新加坡的精致中式佳肴，同时俯瞰滨海湾金沙流光溢彩的赌场，将滨海湾水滨和广场的美景尽收眼底。该餐厅以对经典中式菜品的现代演绎而著称，包括肉汁焗澳洲龙虾和中式米酒蒸皇后蛤。然而，真正出类拔萃的还要数北京烤鸭。御宝轩的北京烤鸭被誉为亚洲最好之一，全鸭被烤至完美水准，然后当场为您切开。
地址：Imperial Treasure, L2-04 The Shoppes at Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, +65 6688 7788, imperialtreasure.com
KI-SHO
在葵匠（日语中意为“贵族工艺”）餐厅，您将邂逅许多口味之地道、烹制手法之精湛冠绝新加坡的日式料理。该餐厅位于著名的史格士路（Scotts）上一幢优美而独特的黑白色古老建筑中。店内设有一间割烹风格（Kappo-style，即非正式）的餐室和一张选用日本扁柏（hinoki）打造、可坐下11人的L型柜台，此外还有两间私密用餐包厢，可提供宁静至极的用餐体验。主厨Kazuhiro Hamamoto在京都土生土长，毕业于该城市极负盛名的烹饪艺术学院；在他的引领下，葵匠的厨房出品全新加坡最精致、最新鲜的寿司和生鱼片，菜单上还有60款优质日本清酒可供搭配享用。
地址：Ki-Sho, 29 Scotts Road, +65 6733 5251, ki-sho.com.sg
SHINJI BY KANESAKA
Shinji by Kanesaka是新加坡另一家屡获殊荣的日料餐厅。这家江户风格的餐厅在城中设有两家分店，供应口味地道的寿司，以此致敬19世纪末风靡东京一带的江户前散寿司（edomae chirashizushi）。该餐厅由米其林星级寿司大师Shinji Kanesaka经营，厨房烹制的菜品格外注重所用食材“纯粹、净化的品质”。该餐厅仅设一张主厨发办（omakase）菜单，菜肴的选择时常更换，全由主厨决定；这样可以确保菜品充分利用了最新鲜的当季食材，也可保证让您享受一顿无法忘怀的美味大餐。
地址：Shinji by Kanesaka, Carlton Hotel Singapore, 76 Bras Basah Road, +65 6338 6131; St Regis Singapore, 29 Tanglin Road, +65 6884 8239, shinjibykanesaka.com
WAKU GHIN
Waku Ghin位于流光溢彩的滨海湾金沙购物广场，是新加坡最奢华的餐厅之一。该餐厅由来自日本滨松的知名大厨和久田哲也创立，他在烹饪界的辉煌始于悉尼，而Waku Ghin则是他在亚洲的第一家餐厅。和风菜单上满是用最新鲜的原料制成的新创菜品，其中也巧妙融入了些许欧式高级餐饮的元素。招牌菜品包括卤制牡丹虾搭配海胆和鱼子酱，以及近江和牛肉（Ohmi Wagyu）搭配芥末和柑橘酱清肉汤。该餐厅仅设25个座位，所以不要忘了预订用餐席位。
地址：Waku Ghin, The Shoppes at Marina Bay Sands L2-01, 10 Bayfront Avenue, +65 6688 8507, tetsuyas.com