在伦敦寻觅独特调香师


创意卓绝的伦敦调香师引领前所未有的小众风潮,Joanna McGinn为您聚焦个中翘楚

专题故事
Joanna McGinn,

如日中天的香氛界正在经历着大变动,而这一切和香奈儿5号没有任何关系。在超级品牌称霸多年之后,香氛界的格局已悄然改变,一批后起之秀异军突起,挑战业界权威。

这场变革要从20年前说起。当时,出身巴黎的香氛大师Frédéric Malle推出了Editions de Parfums,挑选嗅觉一流的闻香师以他们自己的名义创作香氛,从而让人们关注的焦点重回香氛本身,而不是被大品牌的高调营销抢去风头。然而,直到近年,这一理念才真正大行其道。这股潮流的最前沿有Perfumer H和4160 Tuesdays等在伦敦生产的品牌,有蘑菇和热砂等怪诞香味,还有2017年夏季在萨默塞特宫(Somerset House )举办的嗅觉主题展览。

根据Premium Beauty News(前沿美容播报)的报道,得益于互联网销售的“长尾效应”,2016年推出的2000款新香氛中,将近一半都是小众品牌。小众品牌自然是创意十足,但随着越来越多的选择涌现在顾客面前,人们极有可能产生审美疲劳。伦敦许多香氛专家对此出谋划策:不仅要转变人们对香氛的认识,也要潜移默化地改变人们的消费习惯。

调香师和香味预测师Emmanuelle Moeglin是其中一位先行者。她在2015年创立了Experimental Perfume Club(实验香氛)俱乐部,旨在揭秘香水制作流程,鼓励人们打开嗅觉。“生活在城市里的人们已经厌倦了小众品牌,他们想更进一步。”她解释道,“他们希望窥探香水的秘密。人们都想创造独一无二的定制香水,而产品的切肤体验同样至关重要。”

对香味敏感、好奇的人都应该去Moeglin的“微型实验室”看一看,它就隐匿于时髦人士汇集的百老汇集市(Broadway Market)后面的小巷中。这家店铺和伦敦西部的各大香氛专卖店有着天差地别;Moeglin把它描述为“一个开放式的香氛实验室——专为香氛而生”。您可以参加体验课程,学习如何制作一款独一无二的香氛,可以请定制顾问调制一瓶心仪的香水,还可以参加每月两次的开放活动,尽情玩转各种气味。“一些妙趣横生的香氛就是在人们的试验中应运而生,你可以得到像泰国罗勒咖喱这样的新奇味道。”Moeglin津津乐道。在她看来,她的商业模式向来是“打造一个创意人士的社区,吸引人们保持联系,回来学习更多知识。”如今,她的创意空间有了一大批拥趸,采用众筹的形式运作——与常见的公司化运作模式截然不同。“实验室自然而然发展和壮大,我想保持下去。”Moeglin坚定地说道。

Keren Bester是另一位身在伦敦东部的调香师。她经营着Chemical Poetry Club(如诗化学)俱乐部,提供香水订阅服务,每月向顾客寄送3份来自不同手工调香师的小样。Bester从数不胜数的调香师中甄选出真正具有创新精神的独立调香师,寻找无惧引起争议的“极端品牌”。她的本意是“展现独立调香师的非凡创造才华,促进在线讨论,创造一个香水品鉴俱乐部。如果人们能够谱写出生活的动人乐章,那么为什么不积极创造香气的声道呢?这就是我创建Chemical Poetry Club俱乐部的初衷。”

Bester也同意顾客的需求正在发生变化。“我认为,人们对独特个性的与日俱增的追求实质上是对真实性的向往。各个领域都刮起了一股品鉴风,咖啡、杜松子酒、红酒、巧克力……为什么不加上香水呢?”她问道,“我们将帮助客人训练嗅觉,辨别他们喜欢和不喜欢的气味以及原因。”

她的目标是把香氛提升到艺术的层面。“分解开来,香氛就犹如一首化学诗歌。”她娓娓道来,“我的想法是打造一个社区,品鉴市面上最美妙迷人的化学配方,从而共同创造扣人心弦的香氛诗歌。”

与此同时,传统品牌也在不断增加筹码,寻找新方法来满足人们对独特性的旺盛需求。位于梅费尔地区的香水制造商Creed推出了刻字服务,顾客可以一边品尝香槟,一边等待自己的姓名刻在香水瓶上。经典的英伦品牌Penhaligon’s则新推出了奢华无比的Alberto Morillas定制香水——支付昂贵的35000英镑,这位世界知名的调香大师就将为您创作一款举世无双的香氛,并将其盛放于手工定制的香水瓶中:整个过程非常私密化,长达数月之久。无论是奢华至极的高级香氛,还是价格相对适中的款式,个性化香水似乎已在伦敦生根发芽。

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